GLI APPETIZERS FREDDI
Le mandorle salate e le nocciole tostate
I canapes assortiti al salmone e prosciutto crudo
Le bignoline salate agli asparagi e tonno
Le tartellette ai gamberi in salsa rosa
I crostoni di lardo di Colonnata
Le piccole quiche di verdura
I rollini di salmone in mantello di ricotta
Le scaglie di pecorino di Pienza con gherigli di noci
Le focaccine alla salvia ripiene di bresaola e brie
I coppini alla trota marinata e aneto
I pomodorini mignon farciti al tonno e russa

 GLI APPETIZERS CALDI
Gli arancini di riso allo zafferano
Le verdurine a bastoncino in pastella
Il baccalà fritto
Le mozzarelline in carrozza
Le foglie di salvia
I cartoccini di Paranza con totani fritti, gamberi al bacon e acquadelle fritte
I frixòè all'erba cipollina e al sesamo

 SERVITI CON
Il Prosecco di Valdobbiadene Canevel
Il cocktail di frutta al kiwi e alla fragola
La Sangria aromatica
I cocktail Mimosa, Bellini e Martini
I succhi di frutta arancia e pompelmo
L'acqua minerale

 A TAVOLA
Il riso alla brezza di mare con zucchine arlecchino
Le mezzelune di ortiche in salsa di pinoli e maggiorana
Il bianco di cernia alla ligure
Le patate al timo e il flan di erbette con peperoni dolci
Il sorbetto limone e wodka

La Torta degli Sposi
La piccola pasticceria fresca

Moka

Vini e spumanti di qualità
in abbinamento

I PIATTI IN ALTERNATIVA:
Le crespelle di zafferano alle triglie e zucchine
I ravioli di pesce in ristretto di gallinella
Le coste di crespelle alle vongole alla vellutata di champagne
I cappellacci di magro alla boscaiola
I corzetti alle erbe fini
Il dentice al forno
La scaloppina di branzino ai pomodori
I filetti di orata agli asparagi